Số ĐT Liên Hệ : 01669.830.730 - 0919.266.972 - Chuyên cung cấp, bán buôn, bán lẻ Nem chua Thanh Hóa ( Chính gốc - Sản xuất tại T.P Thanh Hóa ) 23k Khu vực Hà Nội.

Ghẹ lột rang hột vịt muối - Món Ngon Mỗi Ngày

Ghẹ lột rang hột vịt muối
Mức độ: 
Trung bình
Chuẩn bị: 
15 phút
Chế biến: 
40 phút

Mùa hè đến với sự ưu đãi tuyệt vời từ biển cả, các món ăn với nguyên liệu chủ yếu là hải sản tươi sống kết hợp cùng gia vị Âu-Á hẳn sẽ níu chân rất nhiều thực khách. Thưởng thức những món ngon, lạ miệng để cảm nhận vị biển thật gần.

Nguyên liệu: 
  • 200g ghẹ lột
  • 2 cái lòng đỏ hột vịt muối
  • 50g bơ lạt
  • 15g tỏi xay
  • 100g bột năng
  • 1 quả trứng gà, 1 thìa súp muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 200ml dầu ăn
Các bước thực hiện: 
1

Ghẹ lột rửa lại cho sạch, ướp với ít muối, tiêu, để 10 phút cho thấm.

Trứng gà đánh tan, cho ghẹ vào trộn đều. Tẩm ghẹ qua bột năng cho bột phủ đều ghẹ.
2

Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng ở nhiệt độ 180 độ C đến 200 độ C, cho ghẹ vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.  

Lòng đỏ hột vịt muối hấp chín, dùng thìa bản lớn tán nhuyễn.
3

Dùng một chảo khác, cho bơ và tỏi vào xào cho tỏi có mùi thơm sau đó cho hột vịt muối tán nhuyễn vào, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.

Cho tiếp ghẹ đã chiên giòn vào, để lửa nhỏ, đảo đều ghẹ cho hột vịt muối bám đều vào ghẹ là được.

Mách nhỏ: 
Trứng muối không luộc, chỉ lấy lòng đỏ chưng cách thủy. Rang trứng muối với ghẹ để lửa nhỏ đảo đều, nếu không trứng muối sẽ dễ bị cháy đen.